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La Popotte à Fred : Producteur de confitures artisanales à Marsannay le Bois, en Côte d’Or, Bourgogne
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Une production artisanale

Chez « La popotte à Fred » Nous ne faisons que des confitures artisanales dans le respect des traditions de nos « grands-mères ». Nos confitures sont préparées « à l’ancienne », cuites dans un véritable chaudron en cuivre pour une meilleure conduction de la chaleur et une plus grande homogénéité de la confiture.

Les fruits de nos confitures artisanales sont des fruits frais, régionaux quand cela est possible, souvent cueillis par nos soins dans le jardin familial ou chez des producteurs locaux.

Dans nos confitures artisanales, nous utilisons uniquement des fruits frais arrivés à maturité, du sucre blanc ainsi que du citron frais. A l’exception des fruits exotiques, il s’agit uniquement de fruits français issus quand cela est possible d’une agriculture raisonnée.

Il n’y a pas d’ajout de pectine, nous utilisons la pectine contenue naturellement dans les fruits, à laquelle nous ajoutons celle contenue dans le citron. La production est scrupuleusement suivie d’un bout à l’autre de la chaîne, de la sélection des fruits à l’étiquetage finale, en passant par un contrôle strict de la température lors de la cuisson.

Ce soin apporté à la préparation de nos confitures artisanales est la marque de fabrique que nous souhaitons donner à La Popotte à Fred. Nous sommes fiers du résultat obtenu, et sommes impatients de vous les faire déguster.

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